Sirup und Kompott: fruchtige osteuropäische Spezialitäten

Um Obst haltbar zu machen, wird dieses in vielen Teilen der Welt eingekocht. Auch in Osteuropa zählen eingelegtes Obst und Fruchtkompott zu den absoluten Delikatessen. Die süßen, häufig leicht gezuckerten Früchte aus dem Glas werden pur genossen oder in Joghurt oder Müsli geschnitten. Auch für besondere Desserts oder beim Backen werden sie gerne verwendet. Außerdem verfeinern lassen sich Dessertcremes, Kuchen, Muffins, Eis und Co. mit fruchtigem Sirup, z. B. mit Erdbeergeschmack.

Wie hausgemacht: Obst und Beeren im Glas

Eingelegte Pflaumen, Pfirsiche, Kirschen: Da werden bei vielen Menschen Kindheitserinnerungen wach. Das ganze Haus duftete nach süßem Obst, wenn Mutter oder Großmutter in der Küche werkelte und Beeren und Co. für den Winter haltbar machte. Und das Beste daran: Der fruchtige Restsaft, der anschließend getrunken werden durfte – entweder süß und pur oder verdünnt mit etwas Wasser. Lassen Sie Kindheitserinnerungen wieder aufleben mit Fruchtkompott und Sirup in verschiedenen Sorten. Letzterer kann wie früher mit Wasser vermischt, oder aber auf Desserts gegeben werden.